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En realidad, yo de vinos de lo que estoy seguro es de saber disfrutarlos.

Un día, en 1.998 y viviendo en Madrid, me fui hasta San Lorenzo del Escorial a recibir un curso de cata de vinos, y desde ese momento me enganché a sus sabores y a lo que cada uno de ellos te trasmite (recomiendo comenzar por allí y seguro disfrutarás un poco más o déjate acompañar por alguien que te ayude a aumentar tu cultura enológica). Cosa adicional es aprender un poco de la jerga, la cual es realmente necesaria, no para presumir delante de los amigos, sino para describir sensaciones, gustos, aromas, colores y un sin fin de características que sin esas palabras realmente nunca se me abrían ocurrido.

Mi primera nota sobre este tema es bastante radical, porque primero es de tintos y segundo sobre mis gustos, reales conocedores sobre este tema existen muchos y yo un profano lo que quiere aportar es mi estilo de selección.

Antes que nada un buen vino se disfruta en un buen momento, y el mejor de los momentos es cuando te apetezca: en compañía o solo, leyendo, sin hacer nada o viendo la botella que seleccionaste porque te gustó. Pero siempre que el conjunto que te regala ese vino sea interesante, que te obliga a una pequeña pausa, del sorbo que te deja perplejo y admirado, ese es el mejor vino y no el de 50 € la botella… otro día hablo de las copas, de los blancos, temperaturas u otra cosa.

Luego, denominaciones de origen… que Dios me perdone pero antes yo les decía marca. Primero que nada, en España, Marca es un periódico deportivo; segundo D.O. (denominación de origen) es la zona de la cual procede el vino (Rioja, Navarra, etc.), las casas de fabricación son varias en una misma región y según: sus uvas (Merlot, Tempranillo...), sus viñedos (tierras), clima (del año), maduración (tiempo, roble americano, francés, etc.) y la cultura de la nobleza de sus mezclas los harán mejores o peores; y finalmente el nombre del vino, que en algunas oportunidades es el mismo nombre de su casa porque se dedica a hacer un único vino.

En España, y como habrán visto sólo hablo de los españoles porque son los que más conozco, existen muchas zonas vitivinícolas que dan nombre a las D.O.: Rioja, Ribera del Duero, Rueda, Navarra, etc. Siendo una D.O. algo más que una región, indican además que la calidad o características se deban al medio geográfico, con sus factores naturales y que la elaboración se realicen en la zona geográfica que te dicen, hay toda una legislación alrededor de esto. http://www.mapya.es/es/alimentacion/pags/Denominacion/htm/informacion.htm

Los Riojas, los más famosos, son excelentes pero hay que tener mucho cuidado en su selección. Yo soy ferviente admirador de los Ribera del Duero, nunca te dejan mal, por mejor o peor paladar que seas, pocas pero muy pocas veces he conseguido valores tánicos altos, aristas, acidez o malos sabores, todas estas características lo que hacen es que sientas que te pellizcan la lengua, o aprietes los ojos, o sientas que te has metido una bola de agujas, o dejes la copa al segundo sorbo por decencia si eres convidado por un tercero.

Cómo aumentar tu abanico de opciones y no sea nada más que cuando vas a un convite, ahhh y no arruinarte en el intento: Comprar para probar, comenzar por los más modestos de precio, al principio equivocarse es natural… aún lo sigo haciendo y seguro que no lo dejaré de hacer. Un truco importante es hacer uso de la descripción que trae la etiqueta (cuando la trae), luego te descubrirás escogiendo por zona, añada, etc. Primordial es tener una libreta o cacharro electrónico que te ayude a anotar, tus favoritos [D.O., casa, año, tipo (Crianza, etc.)], qué te hicieron sentir, precio y en cuáles ocasiones los quisieras volver a sentir. (Yo hasta los tengo en el celular).

Ahora, hablar un poco de las sensaciones que me gustan percibir.

Color: antes que nada esta característica, que es quien primero te llama: que posea un color rojo cereza intenso, con tonos granate.
El aroma: que sea potente y elegante de fruta bien madura, con notas especiadas muy finas.
El gusto: que en boca tenga una magnífica estructura y equilibrio, redondo, con cuerpo y vigor, pero con finura, aterciopleado, graso, expresivo y elegante en aromas de boca.
Ese es la descripción general de mis gustos, pero... SI, en un vino encuentras más de un sabor que el de una uva… puedes sentir cuero, madera, pimienta, fresas, pepinos, pan tostado, mantequilla… pero de eso en otra oportunidad.

Algunos de mi lista de D.O. Ribera del duero.

Modestos 5 a 12 €:

• Abadía Retuerta Selección Especial 2001.
• Pesquera, 2000.
• Valdubón, 2003. Que lo disfrutas mejor en el Café de Oriente (El Aljibe) viendo al Palacio Real que está al frente como una postal.
• Faustino V, 2001.

No tan económicos pero asequibles y muy buenos:

• Pesquera 1996.
• Condado de Haza, 2000. Crianza.
• Dehesa la Granja, 1999. Castilla y León.
• El Vínculo, 200. Crianza. La Mancha.
• Pago de Carraovejas, 2000. Casa de José María en Segovia.

D.O. http://www.cerespain.com/vinos.html

Creo que se me safó un tornillo, hoy he comenzado un Skin para b2evo en Flash. Todo por culpa de 3 cosas:
1.- Leer un libro que se llama FLASH, PHP Y MYSQL.CONTENIDOS DINÁMICOS Dos Castellanos que se las traen.
2.- Ver este marketing portal UNDERWORLD EVOLUTION
3.- Creer que si estos pudieron hacer un cliente de correos yo voy a tener más suerte.

Veremos en que acaba esta historia, espero que no como la traducción de "Down and Out In The Magic Kingdom" the CyberF... Wainting for it!

Saludos a todos y adiós fines de semana.

Microsoft diseño Mi sueño hecho teclado, que los links hablen por mi.

Elegancia, buen gusto y diseño para Ver películas o grabarlas, Navegar en la Web, enviar mensajes, etc... A 10 metros de la pantalla gigante de la TV (esto me recuerda a un primo mío que prefiere un buen TV a espacio en su cuarto). Cuántos seguimos esperando la llegada de la TV digital a este país

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Disculpen que sólo hable de noticias, pero el trabajo tiene aparcado las empresas de larga redacción. Mi palabra que el próximo largo será sobre las plataformas de gestión de conocimiento (ahora si).

Tres historias alternadas y entrecruzadas.
Las imágenes te transportan a la lectura del blanco y negro perfecto, sombras que sólo esos dos colores pueden trasmitir sensaciones y detalles resaltados con habilidad, justos para el momento.
Poesía y crueldad, exponiendo el difuso límite entre el bien y el mal.
Una acción a toda velocidad, con las pausas precisas, pero que no te deja sin capturar los detalles.
Excelente, la recomiendo.
Primer comentario: Sin City

Google Talk... La gran decepción, no debió salir al mercado, el uso continuado me ha hecho ver que carece de todo a lo que ya estamos acostumbrados en un Internet Messenger. Lo siento Google, esta vez no te acompaño, la fastidiaste.

Después de casi un millón de no(es) Frank Miller el dibujante del cómic de culto Sin City y quien huía de la garra siniestra, no la de Penélope Glamour sino la de Hollywood, ha dicho que si. Su gran temor era verse desvirtuado y estigmatizado.

Fue Robert Rodríguez (Spy Kids, El mariachi y su saga…) quien lo convenció cuando rodó en su cara y con su estilo digital casero un corto basado en uno de los relatos. Captando lo crudo del estilo de Miller y todo sin hacer concesiones a la industria cinematográfica.

Se estrenará este verano en Madrid, y hasta ahora ha recaudado 28 millones de dólares.

Relacionados:
Frank Miller, Guía del Comic - Sin City, Robert Rodríguez, Posters